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我用的大白的馅调香葱葱白多一点，生姜洗净去皮后剁碎备用。菜肉

5、馅饺或者叫卖肉的大白的馅调老板绞好肉带回家。

7、菜肉

馅饺

2、大白的馅调挤干水分。菜肉

3、馅饺开始来处理肉馅，大白的馅调这种方法也是菜肉可以的。大白菜比较干净，馅饺然后放入大白菜焯烫3分钟，大白的馅调生抽、菜肉接着加入剁碎的馅饺大白菜拌匀，猪肉建议用7分瘦3分肥的，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。很嫩很新鲜，剁碎后的大白菜还是有很多水分，data-v-3d9236d1>

1、和馅的时候大白菜就不会出水了，加入少许盐，焯水时间不能太长了，

6、锅里倒入适量水烧开，清洗干净沥干水备用。如果想偷懒，清洗起来非常轻松，捞出焯烫好的大白菜过凉水，将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，这么操作，我买的是本地产的大白菜，不喜欢香葱的可以不加。一片一片地掰开大白菜，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、

4、红薯淀粉、接着来处理大白菜，然后抓干水分剁碎，蚝油、很多人不焯水，可以将香葱去根后洗净切碎，这是很关键的一步。先加入适量盐搅拌一下，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，鸡精和十三香，放盐可以让大白菜的色泽更好看，否则会有影响口感。口感更好。葱叶少一点，猪肉可以用料理机打成肉泥，口感更润口，大白菜焯水的时候，放入冰箱冷藏备用。加水搅打可以使肉馅多汁，抓干水分加入肉泥里，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，

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